ATP熒光檢測(cè)儀主要通過檢測(cè)物體表面的菌落總數(shù)來判斷物體表面的清潔度。作為掌握物體表面衛(wèi)生情況的實(shí)時(shí)預(yù)警，及時(shí)采取措施彌補(bǔ)傳統(tǒng)檢測(cè)方式的不足。ATP熒光檢測(cè)儀用于食品加工制造、食品用具衛(wèi)生、操作人員衛(wèi)生等。對(duì)完善食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全體系，幫助生產(chǎn)和監(jiān)管人員快速判斷食品加工設(shè)備的清潔度起到了積極的作用。

ATP熒光檢測(cè)儀可在幾分鐘內(nèi)快速準(zhǔn)確地檢測(cè)出微生物對(duì)食品和儀器的污染，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)有效地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，確保食品質(zhì)量監(jiān)管的效果。該儀器使用方便，待測(cè)樣品無需預(yù)處理，即使沒有接受過專業(yè)技能培訓(xùn)的操作人員也可以按照操作手冊(cè)進(jìn)行檢測(cè)，易于使用并且具有很高的靈敏度，測(cè)試結(jié)果可以在幾分鐘內(nèi)獲得。

ATP熒光檢測(cè)儀進(jìn)行食品加工器具的安全檢測(cè)，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正問題。微生物檢測(cè)是食品安全檢測(cè)的重要組成部分，食品加工企業(yè)需要在食品出廠前進(jìn)行食品微生物檢測(cè)，食品含有微生物，特別是致病菌一旦進(jìn)入人體，就會(huì)威脅到人類的健康和安全。因此，食品微生物的檢測(cè)很重要。